Heidehonig Alles über Heidehonig aus unserer Imkerei in der Südheide Die Imkerei Ahrens hat ihren Schwerpunkt in der Produktion von Heidehonig, Presshonig und Scheibenhonig. Durch unseren Standort am Rande der Südheide liegt es nahe das wir in erster Linie an der Produktion von köstlichem Heidehonig interessiert sind. In unser über 100-jährigen Tradition fing mein Großvater um 1910 mit der Korbimkerei an. Die Korbimkerei war über die Schwarmbetriebsweise optimal auf die Produktion von Heidehonig ausgelegt. Unsere Wanderstellen für den leckeren Heidehonig liegen bei Unterlüß, Schmarbeck und Munster. Es gibt hier vor Ort vereinzelt die Erikaheide und verbreitet die Besenheide. Nur der Honig von der Besenheide hat den typisch aromatisch-kräftigen Geschmack von Heidehonig.

Das Entnehmen und die Gewinnug von Heidehonig ist dabei eine Kunst für sich. Heidhonig ist sehr geleeartig und muss behandelt (gestippt) werden um ihn überhaupt aus den Waben zu bekommen. Danach rühren wir den Heidehonig gleich cremig damit er seine feine Konsistenz erhält. Heidehonig aus unserer Imkerei Kulinarischer Botschafter Niedersachsen 2014 Der Heidehonig der Imkerei Ahrens aus Müden/Ö. wurde kürzlich von Niedersachsens Ministerpräsident Stephan Weil als "Kulinarischer Botschafter Niedersachsens" ausgezeichnet und in der Laudatio als traditionelles Produkt in hochwertiger Qualität beschrieben.

Der Imkermeister freut sich sehr über die Auszeichnung und möchte sie als "Botschafter der Bienen" nutzen. "Ich hoffe, dass ich so Aufmerksamkeit erhalte und die Situation der Bienen in unserer Region wieder bienenfreundlicher gestalten kann", so der Geschäftsführer des Deutschen Berufs- und Erwerbsimkerbundes in Niedersachsen. Unter anderem wurden in Gesprächen im Landwirtschaftsministerium Blühpflanzenprojekte beschlossen, die die Biodiversität verbessern sollen. Heidehonig hat ein kräftiges, würziges Aroma und ist bernsteinfarben. Er bleibt lange dickflüssig, was am hohen Anteil von Eiweißverbindungen und Kolloiden liegt. Seine Fans sind treu und jedes Mal begeistert, wenn die neue Ernte zu kaufen ist.

Heidehonig war im Mittelalter sehr gefragt. Nahezu jeder Bauernhof in der Lüneburger Heide verfügte über einen Bienenzaun. Der Heidehonig wurde besonders in Celle gehandelt, wo sich ein großer Umschlagplatz bildete. Insbesondere die Einführung von Mineraldünger in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts machte den Heideflächen zu schaffen. Mit der Verkleinerung der Heideflächen ging auch der Niedergang der Heide-Imkerei einher. Heute gibt es in der Lüneburger Heide wieder einige Imker, die den klassischen Heidehonig produzieren

Tante Hanna’s Lieblingshonig – Rapshonig Kulinarische Trends aus der Region: Stephan Weil zeichnet 53 Kulinarische Botschafter Niedersachsen aus 41 Unternehmerinnen und Unternehmer erhielten am Dienstag, 6. Juni, von Ministerpräsident Stephan Weil Urkunden für insgesamt 53 ausgezeichnete Lebensmittel, die erfolgreich am Wettbewerb „Kulinarisches Niedersachsen“ 2017 teilgenommen hatten. Mit der Urkunde dürfen die Produkte jetzt offiziell als „Kulinarische Botschafter Niedersachsen 2017“ bezeichnet werden. Zu den Gewinnern gehört jetzt auchTante Hanna’s Lieblingshonig von der Imkerei Ahrens Ministerpräsident Stephan Weil überreichte die Urkunde in der feierlichen Prämierungsveranstaltung an Imkermeister Klaus Ahrens. An dem Branchenevent nahmen rund 200 Branchenvertreter aus der Lebensmittelwirtschaft, dem Handel und der Gastronomie, sowie Politiker und Verbandsvertreter aus ganz Niedersachsen teil. Die Erwerbsimkerei Ahrens in Müden/Örtze gibt es seit 106 Jahren. Mit „Tante Hanna“s Lieblingshonig“ hat Imkermeister Klaus Ahrens jetzt eine besondere Vermarktungsidee umgesetzt. Mit der Namensgebung möchte er an Hanna Kohlmeyer erinnern, die jahrzehntelang ihren Kaufladen in Müden Betrieb. Mit Tante-Hanna-Produkten und einem gleichnamigen Lebensmittelhandel wollen Ahrens und engagierte Geschäftsleute der Nahversorgung mit regional erzeugten Lebensmitten zu neuer Blüte verhelfen. Am Honig wird das nicht scheitern. Er schmeckt wunderbar sortentypisch nach Raps und zeichnet sich durch eine elegante Honigsüße aus. Ausgewählt wurden die Siegerprodukte zuvor von einer unabhängigen Fachjury. Beworben hatten sich in diesem Jahr insgesamt 92 niedersächsische Unternehmen mit 166 verschiedenen Produkten. Das Label „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ steht für Exzellenz und regionale Herkunft aus Niedersachsen. Die erfolgreichen Hersteller dürfen das Label jetzt in der Werbung, z. B. auf Produktverpackungen, und in der Unternehmenskommunikation einsetzen. Alle Kulinarischen Botschafter Niedersachsen sind Lebensmittel, die sensorisch, d. h. in Geschmack, Aussehen, Geruch und Haptik, deutlich überdurchschnittlich in der jeweiligen Produktkategorie bewertet wurden und deshalb beispielgebend sind. Sie müssen meisterlich in kompromissloser Qualität hergestellt werden und dürfen keine schönenden oder verbilligenden Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder andere Hilfs-. oder Füllstoffe enthalten. Weitere Auswahlkriterien sind eine authentische, transparente Produkt- und Unternehmensgeschichte, außerdem müssen die wesentlichen namens- und geschmacksgebenden Inhaltsstoffe so weit möglich aus Niedersachsen stammen und die Produkte müssen auch in Niedersachsen hergestellt worden sein. Der Wettbewerb „Kulinarisches Niedersachsen“ wird seit 2010 jährlich von der Marketinggesellschaft der niedersächsischen Land- und Ernährungswirtschaft e. V. ausgeschrieben. 243 Produkte von 171 Herstellern dürfen aktuell als „Kulinarischer Botschafter Niedersachsen“ bezeichnet werden und das dazu gehörende Label mit Jahreszahl der Auszeichnung tragen. Seit 2010 begutachtete und verkostete die Jury rund 1.100 Lebensmittel. Die Prämierungsveranstaltung mit dem Ministerpräsidenten als Schirmherrn hat sich zu einer branchenweit bedeutenden und effektiven Netzwerkveranstaltung entwickelt. Auf einem „Marktplatz der Kulinarischen Botschafter“ während der Veranstaltung konnten die erfolgreichen Unternehmen ihr Produktsortiment vorstellen und Kontakte zu Absatzmittlern aus dem Lebensmitteleinzelhandel, der Gastronomie und zu anderen Herstellern knüpfen. Mehr über Die Imkerei Ahrens Honig kaufen / Honig versand unter

Großimkertage in Celle

Bericht über die Imkertage in Celle

Einladung zu den Norddeutschen Großimkertagen Celle

Berufsimkertage am 21.01 + 22.01.2017 in der Congress Union Celle Erfahrungsaustausch über Honig , Bienen und Imkerei Im Januar 2017 kehren die Berufsimker (nach vielen Jahren in Soltau) erstmals in Celle ein, um die Norddeutschen Großimkertage zu veranstalten. An zwei Tagen bieten wir Ihnen wieder ein reichhaltiges Programm aus Fachvorträgen, Workshops, Betriebsvorstellungen und Informationen. In der angeschlossenen Fachausstellung und Verkaufsmesse, welche sich gegenüber den Vorjahren von der Fläche und Ausstellerzahl deutlich vergrößert hat, findet man ein großes Angebot an Betriebsmitteln, Imkereigeräten, Materialen und Imkereiprodukten. PKW Parkplätze finden sich im Parkhaus direkt unter dem Veranstaltungszentrum und einem weiteren Parkhäusern in kurzer fußläufiger Entfernung (5 Min). Über die ganze Veranstaltung hinweg wird vom Küchen Team der Congress Union ein Catering zu fairen Preisen angeboten. Bis auf die Jahreshauptversammlung ist die komplette Veranstaltung für jeden Interessierten geöffnet! Am Samstag bitten wir unsere Mitglieder zur Jahreshauptversammlung des DBIB e.V., an der man nur als Mitglied teilnehmen kann. Bitte vergessen Sie Ihren Mitgliedsausweis nicht. Die große Fachausstellung freut sich in den zwei Stunden der JHV selbstverständlich über alle anderen Besucher der Veranstaltung. Samstag, 21. Januar und Sonntag, 22. Januar 2017 Eintritt Samstag und Sonntag: einmalig für beide Tage 10,00 € Eintritt für DBIB Mitglieder frei (Mitgliedsausweis nicht vergessen) Samstag, 21. Januar 2017 – Congress Union Celle · Thaerplatz 1 · 29221 Celle 10:00 Uhr Öffnung Fachausstellung/Verkaufsmesse 10:00 Uhr Workshop: „Selbstgebautes im Imkereibetrieb“ bis ca. 13:00 Uhr Moderierter Erfahrungsaustausch der Workshop Teilnehmer, aus der Praxis für die Praxis. inkl. Kaffee, Softdrinks und kleinem Frühstückssnack Kostenbeitrag: 10,-€ DBIB – Mitglied / 60,-€ Nicht DBIB - Mitglied Um Anmeldung bei der Geschäftsstelle per Email wird ausdrücklich gebeten (verwaltung@berufsimker.de), Vorauszahlung erforderlich. 14:00 Uhr Jahreshauptversammlung 2017 Eintritt nur für DBIB Mitglieder 16:00 Uhr Vortrag: „Betriebsversicherung – Update 2017“ Referent: Arno Martinsen, Gaede & Glauerdt, Hamburg 16:30 Uhr Produktvorstellung OXUVAR 5,7%, Andermatt BioVet AG, Referent: Marc Kalmbach 16:45 Uhr Betriebsvorstellung: Imkerei Jansen 17:30 Uhr Betriebsvorstellung: Imkerei Heide 18:15 Uhr Betriebsvorstellung: Blütenmeerimkerei Kromer Sonntag 22. Januar 2017 – Congress Union Celle · Thaerplatz 1 · 29221 Celle 09:00 Uhr Öffnung Fachausstellung/Verkaufsmesse 09:00 Uhr Begrüßung 09:15 Uhr Vortrag: „Molekularbiologischer AFB-Nachweis – Anwendung und Nutzen“ Referent: Hannes Beims, Laves Institut für Bienenkunde Celle 10:15 Uhr Grußworte 10:30 Uhr Vortrag: „Durchwachsene Silphie im Aussaatverfahren – Ein Ausblick nach dem Durchbruch in die Zukunft“ Referent: Michael Dickeduisberg, LWK NRW 11:15 Uhr Vortrag: „Bienenwachsverfälschung – Wo stehen wir aktuell ?“ Referent: Dr. Ingo Scholz, Labor Ceralyse Celle 12:00 Uhr bis 13:00 Uhr Mittagspause 13:00 Uhr Vortrag: „Ueberwinterung von Bienenvölkern im Kühlraum“ Referent: Meinrad Leiter 13:45 Uhr Vortrag: „Vorstellung Buckfast VSH-Zuchtprojekt“ Referent: Stefan Luff 14:45 Uhr Vortrag: „Wieviel Technik braucht eine Imkerei?“ Referent: angefragt Ende gegen 15:30 Uhr Große Imker-Fachausstellung in der Congress Union Celle --- Thaerplatz 1 --- 29221 Celle Samstag: 10 – 18 Uhr Sonntag: 9 – 17 Uhr Programmänderungen vorbehalten! Link

Impressionen Donaueschingen 2016

Unsere nächsten Berufsimkertage sind in Celle am 21 + 22.01.2017 in der Congress Union Celle http://www.berufsimker.de/index.php/berufsimkertage/die-norddeutschen-berufsimkertage-celle/veranstaltung

Lange nicht mehr hier gewesen ;-) habt ihr schon mein neustes Angebot gesehen ? 6 Gläser a' 500g - echter deutscher Honig einfach zu bestellen auf unserer Homepage · Frühtrachthonig, · Rapshonig, · Akazienhonig, · Blütenhonig, · Kornblumenhonig und · Lindenhonig

Lüneburger Heide TV:Heide-Imker Ahrens im Interview

 Recht Herzlich Einladen möchte ich euch zu unseren Tagen der offenen Tür am 16. und 17.08 ( ja so. und mo. ... ) erlebt bei uns Interessante Einblicke in die Welt der Bienen und der Imkerei . https://www.facebook.com/events/1456018524722455/